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普洱茶招商浅谈回甘和回甜的区别

普洱茶招商介绍以下普洱茶回甘和回甜的区别:


普洱茶招商


回甘:当茶汤入喉时,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出。此时喉咙感觉滋润甘美,这就是回甘,越持久越是好茶。


不管是轻发酵茶还是中发酵茶,优质茶在品饮后都会立刻喉头泛甘,而后扩散到整个口腔经久不褪,但回甘有强有弱的区别感,回甘强则优之。而有些茶品味道、口感等都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,这样品质茶不喝也罢。茶叶内质的优劣也决定了回甘的持久性。


回甜:是指一种味道,即像糖或蜜的味道。也有“淡”的意思,比如西安一处古地名“甜水井”,并不是说井里的水是甜的,而是指淡水。


回甜,实际上是一种茶多糖作用。我们知道在普洱茶中,就蕴含有很多茶多糖,有单糖、多糖、果糖等,这是普洱茶本身所带口感。为何粗老毛料做出来的茶,口感偏甜呢?因为其含有的茶多糖物质比嫩芽还要多。


回甜与回甘,同时生成,给人以醇厚之感,这正是好老茶的迷人之处。


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